Все мы знаем, что обитатели Франции едят весьма различную пищу, даже жирную! Но так сложилось, что у их нет заморочек с излишними килограммами, как у янки, россиян либо украинцев. До этих пор никто не мог осознать – в чем все-таки дело? Французы употребляют в еду много жирного сыра и хлебобулочных изделий, пьют весьма много вина, к тому же вечерком (как понятно, алкоголь – неприятель неплохой фигуры) и имеют хорошие фигуры! Это притом, что едят они много и с детских лет.
В крайнее десятилетие уровень людей с ожирением набирает обороты и во Франции, но она и далее остается со сравнимо маленьким процентом людей, у каких есть излишний вес. К примеру, в 2015 году от лишнего веса мучается практически 33 % обитателей Мексики, 32 % обитателей США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке), а во Франции этот показатель добивается 15 %.
В журнальчике Journal of Agricultural and Food Chemistry некоторое количество дней вспять возникла информация, что ученые провели новейшие исследования и узнали, в чем все-таки причина того, что французы не поправляются. Резвее всего, дело в ускоренном метаболизме, которому содействуют некие сорта сыра. Французы услаждаются сыром, а остальные страны Запада объявили ему бойкот. Дамские журнальчики о здоровье лишь и делают, что пишут, что есть мясо и сыр вредоносно для организма. Доказывают они это тем, что было проведено другое исследование, которое обосновало провоцирование рака у людей, соблюдающих диету с огромным содержанием жира и белка. One Green Planet пишет, что сыр – основной источник насыщенных жиров для янки. «Сыр – это гремучая смесь жира, холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) и натрия», – вещают журналисты. В чем все-таки тогда секрет здоровья и стройности французов?
Сыр ведь таковой нехороший, а во Франции люди чуток ли не раз в день едят камамбер и остаются бодрствующими, стройными и полными сил. Как им это удается? Ответ на этот вопросец отыскали датские ученые. Исследователи взяли эталоны анализов у 15 здоровых французов, которые утверждали, что тоннами едят отпрыск и нередко пьют молоко. Некие из их также были любителями сливочного масла. Оказывается, у поклонников молочной продукции иной состав пищеварительных микробов. Их желудок содержит увеличенный уровень бутирата (это антивосполительная жирная кислота). Бутират помогает желудку усиленно производить полезные для пищеварения ферменты. Исследователи обосновали, что высочайший уровень бутирата содействует низкому уровню холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), отличному метаболизму и является профилактикой ожирения.
Так вредоносен сыр либо полезен? А сыры ведь бывают различные и методы их потребления различные. Америкосы, итальянцы и славяне добавляют сыр куда? Верно! В макароны, пиццы, делают бутерброды с майонезом и несут их в микроволновку. А вот для французов сыр – это отдельное блюдо, которое подступает к фруктам и красноватому вину. Степень нужных кислот в желудочном тракте вырастает при смешивании в желудке с полифенолами, которые есть в винограде и неких остальных фруктах.
А еще имеет значение сорт и свойство сыра. К примеру, в Украине свойство сыра оставляет желать наилучшего. Большая часть сыров, которые можно отыскать на прилавках магазинов, делают из пальмового масла. А залогом неплохой фигуры — есть сыры бри и камамбер. Необходимо отметить еще то, что французы соображают значимость равновесного питания и изредка едят полуфабрикаты.
Доктор Жак-Марк Кэтелайн, известный во Франции диетолог и спец по вопросцам ожирения, особо отмечает: «Мы, французы, непревзойденно умеем готовить. И делаем это нередко, с наслаждением. Это хорошо сберегает нас от ожирения. В нашей стране мощные сельские традиции. Мы уважаем сельский труд и любим органическую еду с ферм». Он считает, что от ожирения во Франции мучаются в районах, в каких проживают иммигранты. «Я летал в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) и был удивлен, что там всегда едят на улице. У людей просто нет культуры питания! И это касается не только лишь США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке). В остальных странах таковая же ситуация. Люди едят сандвичи, пьют колу и при всем этом желают быть худенькими. Для начала необходимо закончить есть в карах либо за рабочим столом», – негодует Кэтелайн.
Хотя глобальная глобализация и южноамериканская культура меняют и французов. Молодежь Франции просто копирует то, что лицезреет в американских телешоу. В крайнее время все почаще можно увидеть людей с бутылками сладостной воды, а еще лет 15 вспять такое трудно было представить!
Но больше французов выручает от ожирения, естественно, и то, что в стране маленький спрос на полуфабрикаты. А вы их едите?
